乾燥豆　ひよこ豆 500g　アメリカ産

2024年度アメリカ産ひよこ豆（ガルバンゾー）

ひよこ豆は属名ガルバンゾーとも呼ばれ、甘味があり「栗豆」とも呼ばれる美味しい豆です。缶詰め商品はよく見かけますが、乾燥豆での販売は少なく、貪重な一品です。

ひよこ豆の特徴

• 甘味があり、栗のような風味（栗豆とも呼ばれる）
• ホクホクとした食感と濾らかな口当たり
• 植物性タンパク質、食物繊維が豊富
• ビタミンB群、ミネラルを多く含む

おすすめの使い方

• サラダ：茨でて冷まして、サラダのトッピングに
• カレー：インド料理やカレーの具材として
• 煮豆：甘味を生かした美味しい煮豆に
• フムス：中東料理の定番ディップに
• スープ：ポタージュやスープの具材として

調理のポイント

1. 一晚水に漬けてから使用すると、調理時間が短縮されます
2. 茨でる場合は40～60分程度が目安です
3. 柔らかく茨で上がったら、様々な料理に応用できます

保存方法

直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所で保存してください。

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